“杨掌柜”品牌定位为“康健饮食倡导者”，公司大力发展红薯粉丝、红薯粉条、红薯面条等素食类食品和各种休闲食物。目的消耗人群为13-35周岁的学生和白领阶层，旨在能让消费者方便快捷的吃到营养、特征的美食，公司主销产物有“杨掌柜”系列红薯轻易粉丝、红薯轻易粉条、轻易红薯面条、痛快里等速食食物及“杨家铺子”系列特征休闲产物。